Кислота лимонная, в мешках по 25 кг

Лимонная кислота - слабая органическая трикарбоновая кислота. В природе содержится во многих фруктах, но больше всего в цитрусовых. Лимонная кислота бывает двух видов: безводная и моногидрат. Моногидрат имеет молекулу воды которая связанна с молекулой лимонной кислоты, безводная лимонная кислота не имеет кристаллизационной воды.

Применение лимонной кислоты

Лимонная кислота широко используется в пищевой промышленности, при производстве фармацевтических продуктов и косметически. Он также используется в бесчисленных химических и биотехнологических процессах.

В пищевой промышленности

Лимонная кислота в основном используется в пищевой промышленности. Она хорошо растворяется в воде, поэтому его добавляют в напитки, сладости, конфеты, желе и замороженные фрукты. Пищевая лимонная кислота также используется при приготовлении вина, пива и других напитков.

Помимо добавления приятного кисловатого вкуса, лимонная кислота также действует как эмульгатор в мороженом и сыре. Понижая pH пищи, она способствует инактивации окислительных ферментов. 

Повышает эффективность консервантов, добавленных в пищу. Обеспечивая относительно низкий уровень pH, она снижает вероятность выживания микроорганизмов в обработанных пищевых продуктах, тем самым увеличивая срок их хранения.

В жирах и маслах лимонная кислота используется для усиления синергетического антиоксидантного эффекта (всех жирных компонентов), который может иметь этот тип питательных веществ.

В фармацевтической промышленности

Лимонная кислота также широко используется в качестве вспомогательного вещества в фармацевтической промышленности для улучшения вкуса и растворения лекарств.

В сочетании с бикарбонатом лимонную кислоту добавляют в порошкообразные продукты и таблетки.

Соли лимонной кислоты позволяют использовать ее в качестве антикоагулянта, поскольку она обладает способностью хелатировать кальций. Лимонная кислота содержится в минеральных добавках, таких как соли цитрата.

Лимонная кислота оптимизирует потребление витаминов и некоторых лекарств, подкисляя среду процесса абсорбции на кишечном уровне. Ее безводная форма используется как дополнение к другим лекарствам при растворении камней.

Также используется как подкисляющий агент, вяжущее средство, как средство, облегчающее растворение активных ингредиентов различных фармацевтических продуктов.

В косметической промышленности и в целом

В туалетных принадлежностях и косметике лимонная кислота используется в качестве хелатирующего агента для ионов металлов.

Другие применения лимонной кислоты

• Используется для очистки и полировки металлов в целом, удаления покрывающих их оксидов.
• Применяется в качестве добавки в экологически чистых чистящих средствах, безвредных для окружающей среды и природы.
• Используется в фотореагентах, текстиле при дублении кожи.