Крахмал кукурузный нативный высшего сорта

Краткая информация о товаре Крахмал кукурузный сухой. Описание: белый порошок, является натуральным ингредиентом. Сорт: высший. ДСТУ: 3976-2000 Фасовка: мешки по 25 / 30 кг. Страна производитель: Украина Оптовая цена: по запросу

Кукурузный крахмал — природный загуститель применяемый в пищевой промышленности при изготовлении выпечки,  кондитерских изделий, молочных и  мясных продуктов, кетчупов, майонезов. Кроме того его используют в медицине бумажном и текстильном производстве, для производства пластиков, экологически чистой одноразовой посуды, клея, брикетов и других отраслях.

Области применения кукурузного крахмала

Кукурузный крахмал добавляют в тесто при выпечке бисквитов, кексов, печенья. Тесто с содержащее 10-20% кукурузного крахмала получается более однородным и легче замешивается. Выпечка имеет нежную структуру, печенья и кексы становятся более рассыпчатыми. Кукурузный крахмал можно использовать в любой бездрожжевой выпечке. 

---

Кукурузный крахмал традиционно используется при изготовлении кондитерских изделий. Он незаменим при приготовлении киселей, кремов, пудингов, для загущения фруктовых и ягодных начинок. Часто используются в рецептурах  бисквитов, и рулетов. В отличие от картофельного, растворы кукурузного крахмал менее вязкие не мутнеют, не влияют на вкус, цвет и запах кондитерских изделий.

Кукурузный крахмал  широко используется в различных молочных продуктах йогуртах, десертах, молочных напитках выступая в качестве связующего и агента, наполнителя и загустителя. Применение кукурузного крахмала  препятствует образованию комков, влияет на вязкость, придает нежной структуры йогурту и десертам. 

Кукурузный крахмал является сырьем для некоторых алкогольных напитков виски, бурбон... Он является источником ферментируемых сахаров, используется контроля сладости и вязкости некоторых алкогольных напитков.

Качественные показатели сухого нативного кукурузного крахмала высшего сорта

Пищевая ценность в 100 г продукта

Энергетическая ценность (калорийность) 100 г продукта - 1477 кДж (353 ккал)